Bruschetta rustica

Semplice, veloce e sempre struzzicante!

Ingredienti per 2 persone:
- 125gr di philadelphia
- 1etto di salsiccia fresca
- pepe
- pane

Preparazione:
Levare la pelle dalla salsiccia e in una terrina unite insieme al philadelphia ed una spolverata di pepe; mischiate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Affettate il vostro pane a fette spesse un dito e palmateci sopra il composto. Preriscaldare il forno a 180°.
Foderate una teglia con un foglio di carta forno e disponeteci sopra le bruschette. Mettete il forno la teglia e lasciate fino a quando le bruschette non saranno dorate in superficie.

Buon appetito ^^

Salsiccia e Fagioli

Un giorno abbiamo organizzato una serata western (dovevamo anche vestirci a tema) e giocare a Bang! Il piatto che è stato servito ai commensali non poteva non essere una bella ciotola di salsiccia e fagioli.

Ingredienti per 4 persone:
- 4 etti di salsiccia piccante
- 3 etti di fagioli freschi
- 1 passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- una cipolla
- 1 cucchiaio d'olio
- salsa di pomodoro
- sale e pepe

Preparazione:
Cuocete in acqua bollente i fagioli per circa un ora. Prima di scolarli, assicuratevi che siano cotti.
Affettate finemente la cipolla; tagliate la salsiccia a tocchetti e forateli con una forchetta.
In una casseruola di terracotta unite l'olio con la cipolla e la salsiccia. Cercate di fare rosolare bene tutta la salsiccia. Sfumate con il vino. Aggiungete i fagioli, la salsa di pomodoro, se la salsa risulta troppo acida aggiungere un cucchiaino di zucchero. Coprite la casseruola con un coperchio e cuocete per 20-25 minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto. Se il sugo si ritira troppo aggiungete mezzo bicchiere d'acqua calda. Prima di servire aggiustate di sale e aggiungete una bella spolverata di pepe. Il mio consiglio è di aggiungere un pizzico di peperoncino.

Buon appetito ^^