Vin Brulé

Quando si è giù di tono non c'è niente di meglio di una bella tazza di vin brulé... Quando stasera l'ho preparato in cucina c'era un buon odore.


 Ingredienti per 3 tazze:
- 1/2 litro di vino rosso
- 4 chiodi di garofano
- la scorza di mezzo arancio non trattato
- la scorza di mezzo limone non trattato
- 75gr di zucchero

- un pizzico di noce moscata in polvere

Preparazione:

In un pentolino mettete tutti gli ingredienti e mescolate bene. Portate il pentolino sulla fiamma, a fuoco basso. Mescolate per tutto il tempo di cottura finché non inizierà ad evaporare (non portate ad ebollizione perché se si superano gli 80° potrebbe essere dannoso). Per far evaporare l'alcool, prendete uno stuzzicadenti molto lungo e accendetene un'estremità, quindi fiammeggiate la superficie.

Filtrate il Vin Brulé con un colino e versatelo nelle tazze.

Buona bevuta e Buon Natale ^^

Agnolotti Ubriachi

Un giorno sono andata a mangiare a pranzo col mio amico Marco, lui ha preso questo piatto e assaggiandolo ho deciso di farlo!

Ingredienti x 2 persone:
- 1 scalogno
- 2 bicchieri di Bonarda
- 200 gr di Agnolotti freschi
- un filo d'olio

Preparazione:
In una padella fate soffriggere in un filo d'olio lo scalogno; quando sarà dorato aggiungete il vino e a fuoco medio lasciate che si addensi leggermente. Portare ad ebolizzione l'acqua e buttate la pasta. Ci vorranno circa 5 minuti per la cottura; scolateli quando saranno cotti al dente e versateli nel sugo facendoli saltare un minuto.

Buon appetito ^^