martedì 22 settembre 2009

Insalata gustosa

D'estate mi piace veramente tanto mangiare solo un'insalata ma che sia bella sostanziosa.


Ingredienti per 1 persona:
- insalata
- mezza confezione di pancetta a cubetti
- 2 fette di pan carré tagliate a cubetti
- 1 uovo in camicia
- aceto di vino bianco
- aceto balsamico
- pizzico di sale

Preparazione:
Mettete una padella a scaldare con la pancetta a cubetti, quando questa sarà cotta, togliete e metteteci i cubetti di pan carré finché non saranno dorati.
Per fare l'uovo in camicia: in una pentola riempita d'acqua, portata ad ebollizione, aggiungete un cucchiaio di aceto di vino bianco e rompete con molta cura l'uovo, con la schiumarola cercate di tenere unito l'uovo e quando passano 3 minuti tiratelo fuori dall'acqua.
Lavate e tagliate l'insalata e mettete in una ciotola che condite con aceto e sale, poi aggiungete la pancetta e il pan carré e mestolate il tutto; sopra il tutto disponete l'uovo.

Buon appetito ^^

lunedì 21 settembre 2009

Gustuovo

Non so perché, ma quando sono da sola in casa, mi piace cucinare un bell'ovetto!
L'uovo è versatile: facile, nutriente e lo si può cucinare in una miriade di modi diversi.
Vi propongo una ricetta semplice e veloce che però da tante soddisfazioni al palato (a detta del mio ragazzo)


Ingredienti per 2 persone:
- 2 uova
- 1 cipolla
- 200ml di salsa di pomodoro
- un filo d'olio

Prendete una padella aggiungete la cipolla che avrete affettato e ungete con un filo d'olio, quando la cipolla diventa dorata aggiungete la salsa di pomodori. Se la salsa risultasse acida consiglio di mettere un pizzico di zucchero. Quando si è ritirata leggermente la salsa rompete le uova senza sfaldare il tuorlo.
Lasciate cuocere finché l'albume non sarà completamente addensato e bianco.
Dopo aver impiattato potete aggiungere sale, origano o curry a vostro piacere.

Buon appetito ^^

venerdì 11 settembre 2009

Involtini a sorpresa

Per iniziare vi presento i miei involtini a sorpresa! Sono molto facili da fare.


Ingredienti per 2 persone:
- 8 fettine di vitello tagliate sottili
- 8 fette di prosciutto cotto/crudo
- foglie di salvia
- farina
- un filo d'olio
- marsala

Preparazione:
prendete le fettine e se sono molto grosse tagliatele in due, e ricoprire con il prosciutto e la foglia di salvia, chiudete come fosse un pacchettino e infilzatelo con uno stuzzicadenti per evitare che si apra.!
Dopo che avete fatti gli involtini metteteli in un piatto infarinandoli un pochino e poi soffriggeteli in una padella con un pochino d'olio. Quando saranno bel dorati sfumate con il marsala (altrimenti con il vino) e appena si ritira, regolare di sale e pepe e servite!

Li ho chiamati a sorpresa perché in qualche involtino ho messo dei pezzetti di formaggio; quindi chi li trovava aveva la sorpresa.

Buon appetito ^^