Bistecca al burro aromatizzato

Molte volte mi capita di non saper cosa cucinare dopo giorni che mangio pasta e passati, quindi una volta alla settimana mi concedo un po' di carne ed una bella bistecchina e' quello che ci vuole.
Per rendere più tenera e gustosa la mia bistecca ho deciso di preparare un panetto di burro aromatizzato, utilizzando le piante che ho sul balcone, di cui vado fiera ^^

Ingredienti per 2 persone:
- 2 bistecche
- 400gr di carote

Ingredienti per il panetto di burro:

- 100gr di burro

- 4 foglie di basilico

- 3 foglie di salvia

- 5 foglie di prezzemolo

- 3-4 foglie di menta
- un ciuffo di rosmarino

- foglio di carta forno

Preparazione burro:
Tirate fuori dal frigo il burro, in modo che si ammorbidisca e sia facile da lavorare.

Lavate bene le foglie, posizionatele su di un tagliere e tritatele finemente tutti gli aromi. Unite il burro con gli aromi e mescolate bene, finché diventa uniforme. Posizionate tutto il burro in mezzo alla carta da forno e avvolgetelo in modo da ottenere un panetto rotondo. Ponetelo subito nel freezer.

Preparazione del piatto:
Pelate le carote, tagliatele a rondelle e cuocetele per 15 minuti in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Mentre le carote si stanno dorando, ultimando così la cottura, in un'altra padella mettete una noce di burro aromatizzato e adagiate le bistecche. Sopra ad ogni fetta mettete una noce di burro, girate le bistecche e fate cuocere anche sull'altro lato. Servite la bistecca con le carote e una fettina di burro.
Il burro che avanza richiudetelo nel freezer per utilizzarlo un'altra volta!

Buon appetito ^^

Con questa ricetta partecipo al contest Cucinando con le erbe aromatiche

Torta alle carote con pezzetti di cioccolato

Spero che abbiate passato buone vacanze pasquali ^^
Per me sono stati due giorni di cibo alla griglia, a volontà. Pasqua l'ho festeggiata a casa, con i miei cari mentre ieri sono andata a fare una bella grigliata con gli amici tra le colline di Torino, proprio dietro Superga!
Ieri ho portato questa torta alle carote che ho perfezionato aggiungendo il cioccolato delle uova di pasqua per finirle e quale modo migliore di unire l'utile al dilettevole??!!
Io ho scelto di usare l'uovo al cioccolato fondente, mentre l'uovo al cioccolato al latte (che non mi piace) l'ho dato al mio ragazzo ^^

Ingredienti:

- 400gr di carote

- 300gr di farina

- 200gr di zucchero

- 3 uova

- 1 busta di lievito per dolci

- 1 bicchiere di olio di oliva

- un pizzico di sale

- 100gr di cioccolato

Preparazione:

Pelate le carote e spezzettatele, così sarà più facile tritarle nel mixer. Con una frusta (anche elettrica) sbattete le uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'olio e le carote, continuando a girare. Quando il composto sarà omogeneo unite la farina insieme al lievito e al sale.

Spezzettate il cioccolato in piccoli pezzi e incorporate il tutto all'impasto.

Prendete una tortiera, copritela con la carta forno e adagiatevi dentro il composto.

Preriscaldate il forno a 180° quando sarà bello caldo infornate la torta per 30 minuti; allo scadere del tempo con uno stuzzica denti bucate la torta, se si deposita del composto su di esso lasciate la torta per altri 5 minuti.

Buon appetito e Buona Pasquetta ^^

Con questa ricetta partecipo al contest Cosa sforno oggi?

Vellutata di Zucca

Questa ricetta arriva da mamma Anna, è molto buona e delicata, se poi si aggiungono i crostini è la morte sua  =)

Ingredienti per la vellutata:
- 300gr  zucca
- 150gr carote
- 200gr patate
- sale e pepe

Preparazione:
Sbucciate le verdure e tagliate tutto a tocchetti. Trasferite le verdure preparate in una casseruola con 1 litro di acqua e una presa di sale; portate ad ebollizione e cuocete per 45 minuti. Lasciate intiepidire e frullate con il frullatore ad immersione.

Consiglio:
Servite la vellutata con un filo d'olio a crudo e i crostini.

Buona appetito ^^

Spaghettini Cinesi

Mi piacciono tanto gli spaghetti di soia con verdure che si prendono al ristorante cinese; non avranno lo stesso gusto, ma a me piacciono lo stesso. E' semplice reperire gli ingredienti nei nostri supermercati, come la famosa pentola wok.

Ingredienti per 2-3persone:
- 200gr di spaghetti di riso
- 2 uova
- 150gr di gamberetti precotti
- 1 barattolino di germogli di soia
- 2 carote
- 2 zucchine
- salsa di soia

Preparazione:
Riempite una ciotola abbastanza grande di acqua molto calda e immergetevi tutti gli spaghetti cercando di separarli, lasciateli a mollo per 15 minuti circa. In una ciotola rompete le uova aggiungete un cucchiaino scarso di salsa di soia e mischiate il tutto. Mettete a fuoco basso una padella antiaderente, aggiungete un filo d'olio e versate il composto. Con l'aiuto di un cucchiaio di legno dovete mescolare il composto per 2-3 minuti fino a quando otterrete le uova strapazzate.
Lavate e tagliate a pezzetti piccoli le zucchine e le carote. Prendete il wok e fate cuocere la verdura aggiungendo un paio di mestoli di acqua degli spaghetti. Quando le verdure saranno cotte aggiungete i gamberi, i germogli di soia, le uova strapazzate, gli spaghetti e ancora un paio di mestoli della loro acqua; lasciatela ritirare, girando bene. Prima di servire aggiungete altra salsa di soia.

Buon appetito ^^

Insalata Russa Casalinga

Dovete sapere che questo è il punto di forza di mia madre e me; se dobbiamo portare qualcosa a casa di altri, beh questo viene sempre apprezzato.

Ingredienti per 3-4 persone:
- 3 patate grosse
- 5 carote
- 140gr di piselli in scatola
- 2 scatolette di tonno
- maionese

Preparazione:
Private della buccia le patate e le carote, tagliatele a pezzi molto piccoli.
Prendete la pentola a pressione e aggiungetele acqua prima che tocchi il livello del cestello; mettere al suo interno i pezzi di patate. Chiudete bene la pentola a pressione, accendere il fuoco, dal momento del sibilo contate 2-3 minuti e poi spegnete. Fate uscire l'aria e solo dopo aprite il coperchio. Mettete i pezzi di verdura a raffreddare in un recipiente abbastanza capiente.
Ripetete tutte queste operazioni per le carote. Quando le verdure saranno a temperatura ambiente, scolate i piselli e aggiungeteli nel recipiente, insieme al tonno che va prima privato dell'olio e poi spezzettato con una forchetta;  pian piano amalgamate il tutto con metà barattolo di maionese e mescolate. Quando avete mescolato per bene il composto, livellatelo e tenetelo in frigo per almeno 3 ore.

Buon appetito e Felice Anno Nuovo ^^

Torta di carote

Io adoro la torta alle carote, riuscirei a mangiarmela tutta e volerne un'altra! Questa torna me la preparava mia madre il giorno prima di qualche esame e una fetta riuscivo a tenerla da parte per colazione

Ingredienti:

- 400gr di carote

- 300gr di farina

- 200gr di zucchero

- 3 uova

- 1 bustina di vanillina

- 1 bicchiere di olio di oliva

- un pizzico di sale

- zucchero a velo

Preparazione:

Pelate le carote e spezzettatele, così sarà più facile tritarle nel mixer. Con una frusta (anche elettrica) sbattete le uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'olio, la farina unita alla vanillina. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete le carote. 

Con un pizzico di sale montate i bianchi e aggiungetelo al resto mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.

Preriscaldate il forno a 180° quando sarà bello caldo infornate la torta per 25 minuti; allo scadere del tempo con uno stuzzicadente bucate la torta, se si deposita del composto su di esso lasciate la torta per altri 5 minuti.

Quando la torta sarà tiepida spolverateci sopra lo zucchero a velo.

Buon appetito ^^