domenica 7 febbraio 2010

Focaccia ripiena

Questo piatto l'ho assaggiato per la prima volta, quando sono andata a mangiare a casa del mio amico Andrea. Mi è piaciuto così tanto che voglio riproporlo anche a voi, con una versione veloce.


Ingredienti:
- una confezione di pasta per focaccia
- 5 fettine di prosciutto cotto
- 3 sottilette
- olio di oliva
- farina q.b.

Preparazione:
Srotolate la pasta della focaccia, lasciandola riposare 10 minuti. Spargeteci sopra un po' di farina e assottigliate leggermente con un mattarello.
Stendete il prosciutto su tutta la focaccia e le sottilette solo su metà della superficie del prosciutto. Chiudete la pasta sull'altra metà e sigillate la focaccia premendo i bordi con la punta delle dita.

Preriscaldate il forno a 200°, intanto foderate la teglia con un foglio di carta forno. Fate scivolare la focaccia sulla teglia e spennellateci sopra un goccio d'olio. Infornate per 20 minuti. Tagliate a spicchi e servite la focaccia ancora calda.

Buon appetito ^^

Fagottini formaggiosi

Questa ricette l'ho vista fare nel programma Cotto e Mangiato. E' fantastica e ho voluta provarla anche io e ho fatto molto bene  =)


Ingredienti:
- 100gr di robiola
- 100gr di caprino
- 30gr di camembert
- 1 cucchiaio di grana
- 100gr di speck a fette sottili
- insalata
- glassa di aceto balsamico
- sale

Preparazione:
Tagliate a piccoli cubetti il camembert. In una ciotola incorporate tutti i formaggi per ottenere una crema saporita e abbastanza omogenea. Disponete a croce due fettine si speck, nel mezzo mettete un cucchiaio della crema di formaggio preparata, unite i quattro lembi e chiudeteli a fagottino.
In una teglia foderata di carta forno appoggiate delicatamente i fagottini, passateli in forno già caldo a 180° per 5 minuti. In un piatto mettete l'insalata condita con olio, adagiateci sopra i fagotti e cospargete con un po' di glassa di aceto balsamico.

Buon appetito ^^