Tartufi

Cioccolatini 2° parte

Ok, sono pigra e sono riuscita solo ora a postare la ricetta! Ricordate che al compleanno del mio amico Claudio c'è stata la sera cioccolatini, bhe ecco cos'altro ho voluto sperimentare quel giorno! Naturalmente ringrazio un'altra volta il mio amico Fabio, che ha scattato qualche foto!

Ingredienti per 6 persone:
- 200gr di cioccolato fondente
- 1/2 stecca di vaniglia
- 1,5 dl di panna fresca
- pirottini
(opzionalmente si può aggiungere un cucchiaio di rum) 

Per la decorazione:
- cacao amaro
- pistacchi tritati
- nocciole o mandorle tritate
- cocco
- zucchero a velo

Preparazione:
Portare ad ebollizione la panna con la stecca di vaniglia, togliete dal fuoco per lasciarlo intiepidire. Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria in un pentolino e versateci sopra la panna, privata della vaniglia, e fatelo sciogliere mescolando.
Mettete il composto in una terrina unendo il rum e con una frusta sbattete il composto fino a ottenere una densa crema che aderisce alla frusta. Mettete la terrina in frigo per far rassodare la crema.

Preparate dei piatti quanti sono i gusti delle decorazioni. Tirate fuori dal frigo la terrina e con un cucchiaio prendete delle porzioni omogenee di crema e con le mani formate delle piccole palline che andrete a mettere in una delle ciotoline; fate rotolare la vostra pallina fino a che non è coperta in modo uniforme.
Adagiate ogni pallina dentro un pirottino di carta.

Buona scorpacciata ^^

Con questa ricetta partecipo al contest Farina del mio sacco.

e partecipo alla raccolta una ricetta per il santa lucia

Cioccolatini ripieni al caffè

Cioccolatini 1° parte.

Rieccomi qui dopo essere sopravvissuta agli esami universitari ^^
Oggi presento questi cioccolatini ripieni di caffè che sono stati mangiati come dolce alla festa di compleanno del mio amico Claudio. Ieri ho ricevuto le foto che sono state fatte al mie cioccolatini, nelle varie fasi della loro preparazione, quindi ringrazio il mio amico Fabio per le foto che sono state fatte e naturalmente al mio ragazzo. Ora basta "parlare": al lavoro!

Ingredienti per 4 persone:
- 250gr di cioccolato fondente
- 50gr di burro
- 50gr zucchero a velo
- 2 cucchiai di caffè espresso

Preparazione involucro:
Tagliate 150gr il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria in un pentolino. Mescolate per ottenere una crema fluida, ma non troppo. Versate il cioccolato fuso in ogni buco dello stampo, fino a riempirne a metà; inclinate lo stampo per far aderire il cioccolato su tutte le pareti. Ribaltate lo stampo nel pentolino per togliere il cioccolato in eccesso. Poggiate lo stampo, in modo che le forme rimangano in alto, su di un tagliere o su di un foglio di carta da forno per lasciar solidificare il cioccolato.

Involucro cioccolatini

Preparazione ripieno di caffè:
Tagliate il restante cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria in un pentolino; incorporate il burro, il caffè e lo zucchero, fino ad ottenere una crema; lasciatelo intiepidire.

farcitura dei cioccolatini

Ultimazione dei cioccolatini:
Mettete la crema in una tasca da pasticcere, riprendete lo stampo e farcite in ogni buco. Ricoprite con il cioccolato fuso e porre in freezer per 10 minuti. Sformate i cioccolatini e serviteli

Buona scorpacciata ^^

Ecco come si presentano alla fine

Con questa ricetta partecipo al contest Farina del mio sacco.