Torta alle carote con pezzetti di cioccolato

Spero che abbiate passato buone vacanze pasquali ^^
Per me sono stati due giorni di cibo alla griglia, a volontà. Pasqua l'ho festeggiata a casa, con i miei cari mentre ieri sono andata a fare una bella grigliata con gli amici tra le colline di Torino, proprio dietro Superga!
Ieri ho portato questa torta alle carote che ho perfezionato aggiungendo il cioccolato delle uova di pasqua per finirle e quale modo migliore di unire l'utile al dilettevole??!!
Io ho scelto di usare l'uovo al cioccolato fondente, mentre l'uovo al cioccolato al latte (che non mi piace) l'ho dato al mio ragazzo ^^

Ingredienti:

- 400gr di carote

- 300gr di farina

- 200gr di zucchero

- 3 uova

- 1 busta di lievito per dolci

- 1 bicchiere di olio di oliva

- un pizzico di sale

- 100gr di cioccolato

Preparazione:

Pelate le carote e spezzettatele, così sarà più facile tritarle nel mixer. Con una frusta (anche elettrica) sbattete le uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'olio e le carote, continuando a girare. Quando il composto sarà omogeneo unite la farina insieme al lievito e al sale.

Spezzettate il cioccolato in piccoli pezzi e incorporate il tutto all'impasto.

Prendete una tortiera, copritela con la carta forno e adagiatevi dentro il composto.

Preriscaldate il forno a 180° quando sarà bello caldo infornate la torta per 30 minuti; allo scadere del tempo con uno stuzzica denti bucate la torta, se si deposita del composto su di esso lasciate la torta per altri 5 minuti.

Buon appetito e Buona Pasquetta ^^

Con questa ricetta partecipo al contest Cosa sforno oggi?

Agnolotti al cioccolato in salsa di arancia rossa

Il famoso Paul Young ha realizzato dei tortelli al cioccolato, veramente belli alla vista. Io ho trovato la sua ricetta molto interessante e volendo fare anche io qualcosa di particolare. Traendo ispirazione da lui ieri sera ho preparato e mangiato un primo che sembra un dessert. Li ho preparati per il mio ragazzo e sua mamma che ne sono stati molto entusiasti. Io vi posso dire che sono veramente particolari e che dovreste provarli anche voi ^^ Le dosi che riporto sono per 6 persone, calcolando 5-6 agnolotti a persona. Se volete gustarvi a pieno gli agnolotti vi consiglio di condirli solo con il burro.

Ingredienti impasto agnolotti:
- 250gr farina bianca
- 50gr cacao amaro in polvere
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio

Ingredienti ripieno:
- 200gr di ricotta
- 1/2 pera Abate
- 50gr burro
- 20gr di parmigiano grattugiato
- 10 amaretti
- noce moscata

Ingredienti per la salsa:
- 200ml di panna
- 1 arancia rosse
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 bicchiere d'acqua

Preparazione della pasta:
Su di una spianatoia mettete a fontana tutta la farina ed il cacao setacciati; al centro mettente le uova.
Con una forchetta sbattete pian piano le uova che inizieranno ad incorporare a farina. Iniziate a lavorare l'impasto con le mani e aggiungendo sulla spianatoia della farina se serve. Quando l'impasto vi sembrerà omogeneo, avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare per circa mezz'ora.

Preparazione ripieno:
In una ciotola introducete la ricotta, il burro a temperatura ambiente, il parmigiano, un pizzico di noce moscata e con le mani frantumate uno a uno gli amaretti. Mescolate finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Con piccole porzioni di pasta, usando il macchinario per tirare la pasta, ottenete diverse sfoglie. Disponete il ripieno, con l'aiuto di un cucchiaino, ben distanziato l'uno dall'altro sulla sfoglia. Coprite con un'altra sfoglia, tagliate i vostri agnolotti con la rondella, ma se volete chiudere bene tutti i bordi usate una forchetta.

Per la salsa:
In una padella mettete lo zucchero e l'acqua, a cuocere a fuoco basso. Con un cucchiaio di legno girate in modo che lo zucchero venga assorbito. Prendete l'arancia, tagliatela in due e sulla padella, con una forchetta spremete.  Quando inizia a sobbollire, aggiungete la panna e mischiate.

Cuocete in acqua bollente gli agnolotti per 3-4 minuti. Servite ogni piatto con la salsa, 5-6 agnolotti, se si hanno qualche pinolo e la scorza dell'arancio. Io ho guarnito con qualche spicchietto di arancia.

Buon appetito ^^

Con questa ricetta partecipo al contest gli agrumi

partecipo a alla fabbrica di cioccolato

e infine a la banda declina arancio