Focaccine con pomodori secchi e zucchine

Per il pranzo al sacco di domani, non possono mancare queste fantastiche focaccine con zucchine e pomodori secchi, sono buone anche se mangiate fredde = )

Ingredienti per 4 persone:

- 300gr di miscela per pane Molino Chiavazza

- 2g di lievito di birra

- 20 pomodorini secchi già puliti

- 2 zucchine

- olio extravergine di oliva Dante

- sale

Preparazione:

Tagliate 10 pomodori secchi a pezzetti e affettate una zucchina a rondelle.

Mettete nell'impastatrice la farina, il lievito, un goccio d'olio, una presa di sale e un bicchiere di acqua tiepida. Azionate la macchina per un paio di minuti. 

Unite la verdura e impastate ancora per un paio di minuti. Lasciate lievitare l'impasto per un paio d'ore. 

Tagliate la verdura rimasta. Coprite una teglia con la carta forno. 

Dividete l'impasto in 8-10 panetti e adagiateli sulla teglia. Farcite ogni panetto con la verdura e un filo d'olio. Lasciate lievitare per altre 20 minuti. 

Infornate la teglia a 200° per 25 minuti. Sfornateli e serviteli tiepidi o freddi.

Buon appetito & buon ferragosto ^^

Pizza Stracchino e Pomodoro

Quando inizia il week-end bisogna trattarsi bene, dopo lo stress accumulato durante la settimana. Cosa c'è di meglio nel guardare un film alla tv e mangiare un pezzo di pizza e bere una buona birrozza, in compagnia?!

Ingredienti per 1 teglia:

- 300gr circa di pasta per la pizza

- 1 mozzarella

- 1 confezione di stracchino

- 1 pomodoro grosso

Preparazione:

Tagliate le mozzarelle a dadini e i pomodori a fettine sottil.

Stendete la pasta in modo che rimanga sottile. Ungete la teglia con un filo d'olio e introducete la pasta.

Preriscaldate il forno a 200°. Distribuite sopra la pizza, con l'aiuto di un cucchiaio lo stracchino cercando di spalmarlo e i dadini di mozzarella; adagiateci sopra le fettine di pomodoro.

Infornate la teglia per 20 minuti. Togliete la teglia dal forno e tagliate a pezzetti e servite ancora fumante.

Buon appetito ^^

Con questo ricetta partecipo al contest ricette davanti alla tv 

Pizza Vegetariana

La pizza, come ogni italiano che si rispetti, non può mancare nella nostra tavola. Ci si può sbizzarrire nella composizione in base agli ingredienti che si hanno. Io ho ho voluto fare una pizza con mozzarella, zucchine e pomodoro che risulta molto delicata e che potrebbe piacere anche a coloro che non mangiano tante verdure.

Ingredienti per 1 teglia:
- 300gr circa di pasta per la pizza
- 2 mozzarelle
- 1 pomodoro grosso
- 1 zucchina grande

Preparazione:
Tagliate le mozzarelle e i pomodori a dadini. Lavate la zucchina, privatela dell'estremità e con un pela patate tagliatela sul lato lungo, per ottenere tante striscie sottili.
Stendete la pasta in modo che rimanga sottile. Ungete la teglia con un filo d'olio e introducete la pasta.
Preriscaldate il forno a 200°. Distribuite sopra la pizza i dadini di mozzarella e le striscie di zucchine cercando di metterle affiancate e se non ci stanno di tappare i buchi.
Con un pennello da cucina spennellate di olio tutte le zucchine. Infornate la teglia per 15 minuti. Togliete la teglia dal forno e mettete sopra la pizza i dadini di pomodoro. Infornate per altri 5 minuti.

Buon appetito ^^

Pizza di frittata

Invece della solita pizza...

Ingredienti per 2 persone:
- 4 uova
- farina
- scatola di polpa di pomodoro
- 1/2 mozzarella
- un filo d'olio
- origano
- sale

Preparazione:
In una ciotola unite le uova, un pizzico di sala, pepate e un cucchiaio di farina. Mescolate bene per eliminare gli eventuali grumi.
In una padella mettete olio e versate il composto. Cuocete la frittata da entrambi i lati, aiutandovi con un piatto per girarla dall'altra parte
Preriscaldate il forno a 200°. Foderate una teglia con un foglio di carta forno e fate scivolare la frittata su di essa. Distribuite la polpa di pomodoro sulla superficie della frittata, come se fosse una pizza. Salate e spolverizzate di origano.
Tagliate la mozzarella a fettine non troppo sottili e disponetela sulla frittata. Infornate la teglia e toglietela dal forno quando la mozzarella si sarà fusa.

Buon appetito ^^