Cheesecake al cioccolato bianco

Oggi ho fatto un cheesecake per concludere in bellezza un buon pranzetto cucinato dal mio ragazzo <3
Invece della solita fettina l'ho presentato così.

Ingredienti per la base:

- 200gr di biscotti secchi

- 80gr di burro

Ingredienti per la farcitura:

- 250gr philadelphia

- 100ml panna da cucina

- 2 uova

- 100gr di cioccolato bianco

- 1 cucchiaio di zucchero

- scorza di 1 limone non trattato

Preparazione per lo strato di biscotto:

Fate sciogliere a bagnomaria il burro. In una terrina unite i biscotti sbriciolati, il burro e il cacao. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prendete la tortiera, copritela con un foglio di carta forno e livellate sul fondo il composto.

Preparazione per la farcitura:

Prendete una ciotola e unite philadelphia, zucchero, l'uova e la scorza del limone. Amalgamate il tutto, aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria e mescolate bene.

Riempite la tortiera della farcitura e mettete la teglia in forno a 160° per circa 25 minuti; se aggiungete un recipiente con dell'acqua dentro al forno il cheesecake risulterà meno secco.

Sfornate, lasciatelo raffreddare e poi mettetelo nel frigo per un paio d'ore prima di servirlo.

Forma:
Togliete il cheesecake dalla tortiera. Ricavate tanti cheesecake a forma di cuore con uno stampino. Metteteli su di un piattino e servite con la confettura di fragole, o con altre decorazioni.

Buon appetito & Buon San Valentino ^^

Con questa ricetta partecipo al contest  Hart-to-Hart

Cheesecake doppio strato

Sono brava a fare le torte al cioccolato, oggi volevo sperimentare qualcosa di nuovo: una cheesecake a doppia farcitura.

Ingredienti per la base:
- 200gr di biscotti secchi
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 80gr di burro

Ingredienti per la farcitura:
- 2 confezioni di ricotta fresca da 250gr l'una
- 2 confezioni di panna da cucina da 100ml l'una
- 4 uova
- 100gr di cioccolato fondente
- 100gr di zucchero
- scorza di 1 limone non trattato

Preparazione per lo strato di biscotto:
Fate sciogliere a bagnomaria il burro. In una terrina unite i biscotti sbriciolati, il burro e il cacao. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Prendete la tortiera e livellate sul fondo il composto.

Preparazione per la farcitura:
Prendete una ciotola e unite una ricotta, 50gr di zucchero, 2 uova e metà scorza del limone. Amalgamate il tutto, aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria e mescolate bene.
Riprendete la tortiera e mettete tutta la farcitura al cioccolato, con l'aiuto di un cucchiaio livellate bene lo strato e ponete in frigo. Intanto preparate l'altra farcitura bianca con gli ingredienti rimasti. Tirate fuori dal frigo la tortiera e con l'aiuto di un cucchiaio cospargete la farcitura bianca.
Mettete la teglia in forno a 160° per circa 50 minuti; se aggiungete un recipiente con dell'acqua dentro al forno il cheesecake risulterà meno secco.
Sfornate, lasciatelo raffreddare e poi mettetelo nel frigo per un paio d'ore prima di mangiarlo.

Buon appetito ^^