Martini rosato con petali di rosa

Questa era la prima volta che assaggiavo il Martini Rosato, e mente lo facevo leggevo quello che c'era scritto sulla bottiglia:

"Il Martini Rosato una miscela profonde note di chiodi di garofano, cannella e noce moscata con aromi più leggeri di lampone e limone. Un processo di infusione particolarmente delicato per creare uno stile raffinato, profumato e speziato."

Devo dire che il Martini Rosato lo preferisco di gran lunga rispetto a quello Bianco e Rosso.
Questo cocktail risulta essere leggero, fresco e frizzante grazie all'unione di Prosecco e Martini, ma è ricco di profumi ed eleganza se si aggiungono i petali di rosa.

Ingredienti:
- 2/3 di Martini Rosato
- 1/3 di Prosecco
- una fettina di limone
- 4-5 cubetti di ghiaccio
- petali di rosa

Preparazione:
Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura di frigo e che i petali di rosa siano puliti.
Versate nel bicchiere la fettina di limone, adagiate i cubetti di ghiaccio e due petali di rosa. Aggiungete il maritino rosato e il prosecco. Servite, decorando con un petalo di rosa.

Propongo un brindisi: ieri era il compleanno del blog e vorrei ringraziare tutti quelli che partecipano al Candy

Prosit ^^

Un anno è passato: BLOG CANDY

Oggi Divertirsi mangiando compie un anno ^^

Oggi è un lunedì speciale perché un anno fa ho creato il mio blog. Le motivazioni erano molteplici: avevo guardato tante volte il film Julie&Julia, volevo mettermi in gioco sperimentando nuove ricette nella speranza di incontrare altre persone che condividessero la mia stessa passione e poi perché non volevo solo passare per un'informatica  ;-P
Come nel film Julie&Julia, avevo chiesto al mio ragazzo di aiutarmi a creare il blog, ma prima di crearlo mi serviva trovare un nome.. così ho scritto su un foglio tante parole che rispecchiassero "me", ma non riuscivo a cavare un ragno dal buco.
Mia madre che mi sentiva dire parole a caso, ha iniziato anche lei a pensare al nome e poi se n'è uscita dicendo: Divertirsi Mangiando. Alla sera mi ero finalmente decisa a creare il blog ^^ 


Ma ora basta parlare... facciamo il Candy.

Ho deciso che ci saranno due estrazioni: una per quelli che partecipano qui sul blog e l'altro per coloro che partecipano sulla pagina di facebook "Divertirsi Mangiando"

Regole per partecipare:

- Il blog candy inizia oggi e termina il 17 novembre alle 23.59.

- Diventate miei sostenitori sul blog e/o su facebook, se non lo siete già.

- Lasciate un commento in questo post, per chi non ha un blog mi raccomando di lasciare un recapito e-mail.
- Su facebook lasciate un commento sul banner.

- Esporre il banner del Candy nella vostra home page o postare l'evento su facebook.

- Si può partecipare ad entrambe le estrazioni.

Per scoprire i premi... potete vederli qui
Ma ora cosa aspettate? Iscrivetevi e partecipate numerosi ^^

Per qualsiasi informazioni o per un mio orrore contattatemi a divertirsimangiando@gmail.com

Lista dei partecipanti ^^
1 - Francesca di Pentola e Allegria (blog + FB)
2 - Mariabianca di Cucina e fotografia (blog)
3 - Freetime di Free Time Creations (blog)
4 - Claudio (blog + FB)
5 - Alessandra di Piccolo Angolo Country (blog)
6 - Marco_e_Barbara di Una setteveli è per Sempre... (blog)
7 - Chabb di Le padelle fan fracasso (blog)
8 - Cooking Therapy di Coooking Therapy (blog)
9 - Sissi BlogCandyChePass... (blog)
10 - Claudia (blog)
11 - L&A di LeA BIJOUX (blog)
12 - Laura Valzy (blog + FB)
13 - LaMiciaCleo di La micia Cleo (blog)
14 - Stefania di Nuvole di farina (blog)
15 - Katty di Work in Progress (blog)
16 - Paoladany di Voglia di cucina...Voglia di sognare (blog)
17 - Elvira Coot di asinochileggeanc... (blog)
18 - Vale di Tina in cucina (blog)
19 - Miracucina (blog + FB)
20 - Potolina di Il Mondo di Potolina (blog)
21 - Fioredicollina di Casalinga per caso (blog)
22 - Barbara Palmisano di Barbara Photography (blog)
23 - Mary di Il Piacere del Palato (blog)
24 - JhOBbyes di JhOBbyes - Creazioni Handmade & Grafica (blog)
25 - Caty di papaverierose (blog + FB)
26 - Carmen (blog + FB)
27 - Sekhmet (blog + FB)
28 - Adry di il meglio che c'è (blog + FB)
29 - Annalisa68 di Il Club Delle Amiche (blog)
30 - Giusy (blog)
31 - Claudia Pratty (blog + facebook)
32 - Micia di parlare...scrive... (blog)
33 - Pasticciona di dolci pasticci di maria (blog)
34 - Alessia di Fabulosity (blog)
35 - DocCook di Doc Photo Cook by Paola Yeah (blog + FB)
36 - Laura di ZAMPETTE IN PASTA (blog)

Questi erano tutti i partecipanti!!! A breve verranno estratti i vincitori ^^

Polpette con funghi in umido + Altro

In questi giorni sono stata poco presente sul blog, ma c'è un motivo più che valido: domani mi laureo ^^
Finalmente divento Dottoressa in Informatica  = D
In questi giorni ero occupata a fare le slide della discussione della tesi, farle vedere al mio relatore, ma cosa più importante organizzare la "festaccia" dove ci sarà una magnifica torta da tagliare.

Oggi sono un po' a corto di idee (forse penso troppo alla presentazione) così ho guardato nel freezer e li ho trovato... i funghi già puliti e tagliati.
Avrei dovuto farle da me, ma non avendo tempo sono andata dal macellaio a comprare delle deliziose polpette. Così non ho fatto altro che scongelare i funghi e preparare un sughetto superlativo ^^

Ingredienti per 2 persone:
- 10 polpette di medie dimensioni
- 200gr di funghi porcini già puliti
- 200gr di passato di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale &pepe
- 1 scalogno

Preparazione:
Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare con un filo d'olio in una pentola. Unite le polpette e fateli dorare. Aggiungete i funghi e fateli appassire per qualche minuto. Sfumate il tutto con il vino e fate evaporare. Mettete la salsa di pomodoro e assaggiatela; se risulta acida, aggiungete un cucchiaino di zucchero. Salate e pepate a piacere. Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassa, per circa 15-20 minuti, girando ti tanto, in tanto.

Buon appetito ^^

Bonèt o Bunet

Questo dolce è tipico Piemontese. Quando andiamo a trovare la nonna del mio ragazzo sono sempre felice di arrivare al dessert perché so già che ci ha preparato questa squisitezza ^^

Ingredienti per una forma:
- 4 uova
- 100gr di zucchero
- 50gr di amaretti
- 50gr di cacao amaro
- 500ml di latte

Per il caramello:
- 50gr di zucchero

Preparazione:
Mettete in un panno gli amaretti e col batticarne schiacciateli finemente. 
In una ciotola unite le uova allo zucchero e mischiate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate il cacao setacciato e gli amaretti, infine versate il latte a filo (il latte deve essere a temperatura ambiente) e mescolate il tutto.
Per preparare il caramello: fate sciogliere un cucchiaio d'acqua con lo zucchero, con un cucchiaio mischiare in continuazione fino a che non diventa dorato. Versatelo nello stampo e coprite completamente il fondo.
Versate il composto preparato in precedenza nello stampo.
Preriscaldate il forno a 180° e cuocete 45-60 minuti a bagnomaria.
Togliete lo stampo dall'acqua, lasciatelo raffreddare e poi ponetelo in frigo per almeno due ore.
Sformatelo in un piatto da portata dopo che con un coltello avrete staccato il Bonèt dalle pareti.
Servite decorando con amaretti e il caramello.

Buon appetito ^^

Granita siciliana

Fa ancora molto caldo e una bella granita non mi dispiacerebbe così perché non cimentarsi anche con questa?! L'operazione è un po' lunga, ma la soddisfazione di farla in casa è ancora più gratificante  =D

Ingredienti:
- mezzo litro di acqua
- 5-6 limoni siciliani
- 150gr di zucchero

Preparazione:
Bisogna utilizzare una pentola di acciaio, possibilmente bassa e larga.
All'interno della pensola mettete l'acqua e lo zucchero; a fuoco dolce, fate sciogliere lo zucchero. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Aggiungete la spremuta dei limoni e amalgamate il tutto. Se dovesse risultare troppo acidulo, aggiungete altro zucchero e mischiate bene.
Mettete la pentola in freeze. Lasciandola per almeno 4 ore, ma ogni 30 minuti bisogna "rimestare" in modo che la nostra granita diventi un blocco di ghiaccio.


Buona merenda ^^

Peperoni ripieni di riso

Oggi volevo mangiare un risotto con i peperoni, ma non volevo privarmi di mangiare il gorgonzola, così ho deciso di fare un esperimento (naturalmente si può benissimo usare del formaggio che avete in frigo)

Ingredienti per 3 persone:
- 300gr di riso
- uno scalogno
- 1/2 bicchiere di vino
- 1 dado per brodo
- 6 peperoni
- 50gr di gorgonzola
- formaggio da grattugiare

Preparazione:
Prendete una padella aggiungete lo scalogno che avrete affettato e ungete con un filo d'olio; quando la cipolla diventa dorata aggiungete il  riso e fatelo tostare. Bagnate col vino e fatelo evaporare. Riempire una bottiglia di acqua calda e sfumare il riso con essa aggiungendo il dado. Mi raccomando di continuate a sfumare con l'acqua fino a quando il riso non sarà cotto. A cinque minuti prima della cottura del riso spegnete la fiamma.
Mentre il riso si cuoce lavate i peperoni, tagliategli la cappella, mettendoli da parte, e togliete tutti i semi al suo interno. Prendete una teglia, coperta da carta forno, e posizionateci i peperoni capovolti.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Togliete la teglia dal forno e con molto pazienza levategli la pelle a ogni peperone. (Ho tolto la pelle perché è più digeribile il peperone in questo modo.) Finita questa operazione riempiteli con uno strato di riso, qualche pezzetto di gorgonzola tagliato a cubetti, una spolverata di formaggio altro riso a coprire e concludete con altro formaggio. Mettete in forno per altri 10 minuti.
Servite 2 peperoni con sopra il proprio coperchio.

Buon appetito ^^

Rotolo di vitello al latte con funghi

Mi mamma preparava spesso gli arrosti e mi piaceva guardarla mentre li preparava e li cucinava  =D
Oggi tocca a me, con il mio primo rotolo (bisogna pur sempre iniziare) e grazie al reparto macelleria è stato semplice visto che ci sono già le fette per i rotoli.

Ingredienti per 4 persone:
- 1litro di latte intero fresco
- 1fetta di rolata vitello circa 600gr
- 35gr di porcini secchi
- 35gr di formaggio grattugiato
- 3 gerigli noci
- 2 scalogni
- qualche foglia di prezzemolo
- 600gr di patate
- un rametto di rosmarino
- un cucchiaino di maizena
- burro
- sale & pepe

Preparazione:
Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida per mezz'ora. Scolate i funghi e tritateli con il prezzemolo lavato in precedenza. Tritate finemente le noci. In una ciotola mettete il formaggio, unitelo al trito di noci e funghi, salatelo e pepatelo. Distribuite il composto sulla fetta di vitello, arrotolatela e legatela con lo spago.
In una pentola fate dorare gli scalogni con una noce di burro, unite l'arrosto e fatelo dorare su tutti i lati.
Aggiungete il latte, fatto scaldare in precedenza, coprite con un coperchio, lasciando leggermente aperto e lasciatelo cuocere 1ora e mezza a fuoco dolce, girando spesso.
Pelatele le patate e tagliatele a pezzi non troppo piccoli.
Prendete la pentola a pressione e aggiungetele acqua prima che tocchi il livello del cestello; mettere al suo interno i pezzi di patate. Chiudete bene la pentola a pressione, accendere il fuoco, dal momento del sibilo contate 2-3 minuti e poi spegnete. Fate uscire l'aria e solo dopo aprite il coperchio. In una padella antiaderente mettete un filo d'olio, le patate, il rosmarino e cuocete fino a che non si fanno dorate le patate.
Quando l'arrosto è cotto, adagiatelo su di un tagliere per tagliarlo a fette non troppo spesse. Prendete tutto il fondo di cottura dell'arrosto e introducetelo nel bicchiere del frullatore, unite la maizena e frullate con il frullino fino che non diventa un composto uniforme.
Servite i piatti con patate, fette di arrosto con sopra il sughetto.

Buon appetito ^^

Con questa ricetta partecipo

al contest di About Food

Antipasto sfizioso con uva

L'abbinamento è molto particolare ma quando si assaggia l'unione tra melanzana e uva è piacevole al palato. Io lo propongo come antipasto, ma potrebbe benissimo essere un contorno.

Ingredienti per 3-4 persone:
- 2 melanzane
- 200gr d'uva
- 6 gherigli di noci
- aceto di mele
- povere di rosmarino
- sale

Preparazione:
Lavate le melanzane, privatele dell'estremità e tagliatele a cubetti piccoli. In una padella capiente, fate saltare i cubetti di melanzane con un filo d'olio, quando iniziano ad assorbire l'olio aggiungete un bicchiere d'acqua e cuocete a fuoco lento fino a che l'acqua non sia evaporata.
Lavate l'uva e tagliate ogni acino in 6 parti, togliendo il più della buccia (quello che riuscite a togliere). Tagliate in tanti pezzetti i gherigli di noci.
Unite alle melanzane i pezzetti d'uva, le noci e un cucchiaio di aceto di mele. Aggiungete un pizzico di polvere di rosmarino, salate e mescolate bene. Togliete dal fuoco quando l'uva inizia a divenare morbida.
Riempite le vaschette d'alluminio (simili ai pirottini) del composto e comprimente con una forchetta.
Servite su di un piatto rovesciando le vaschette e sopra mettete un acino d'uva tagliato in due.

Buon appetito ^^

Con questa ricetta partecipo
al contest di About Food