martedì 21 giugno 2011

Torretta di melanzane

Oggi non sapevo cosa fare per pranzo, ma poi vedendo gli ingredienti in frigo ho subito pensato alla torre di melanzane, facile da preparare e con questo caldo si può anche mangiare fredda ^^


Ingredienti per 2 persone:
- 1 melanzana lunga
- 1 pomodoro grosso
- 1 mozzarella
- formaggio grattugiato

Preparazione:
Lavate gli ortaggi. Tagliate gli ortaggi e la mozzarella in tante fettine sottili. Prendete una padella e cuocete i pomodori un minuto per lato e poi cuocete le melanzane fino a che non si cuocono da tutte e due le parti a fuoco medio.
Per far si che le fettine di mozzarelle si fondano un po' metto i pomodori nella padelle e sopra la mozzarella e appena si fonde un po' dispongo sul piatto una fettina di melanzana poi i pomodoro e la mozzarella, una spolverata di formaggio grattugiato poi faccio altri 2 strati e l'ultimo metto la melanzana e spolvero di formaggio.

Buon appetito ^^

Con questa ricetta partecipo al contest L'estate è servita

2 commenti:

Anna ha detto...

che buoneee e tipo una mini parmigiana gnammm

cuocOlga ha detto...

Si, una parmigiana molto veloce e meno unta :D