7 cose di me

Sono finalmente riuscita a ordinare le idee!! Devo ringraziare tantissimo Cinzia che ha gentilmente mandato questo premio a 10 persone tra cui me ^^
Sono molto contenta, visto che sono agli inizi. Spero che con il tempo diventerò più brava, vincerò qualche contest e migliorerò anche nelle foto col mio ragazzo.

1. Sono una ragazza molto espansiva, solare ma il mio umore può essere paragonato alle montagne russe.
2. Sono molto testarda e cambio difficilmente opinione. Chiedere scusa è un evento raro, ma è anche giusto dirlo quando si sbaglia!
3. Sono figlia unica. Da 10anni ho una yorkshire di nome Penny, i miei genitori sono riusciti a viziarla più di quanto facessi io quindi è come se avessi una sorellina.
4. Da piccola mi hanno diagnosticato una leggera forma di dislessia, oltre a parlare velocemente a volte per dire una parola che ho in mente ci metto un po'. Uno dei motivi per cui ho voluto fare il blog è che mi aiuta a scrivere su di una cosa che mi piace ^^ quindi è più semplice.
Quando io andavo alle superiori questa "sindrome" non era conosciuta anche se altri ragazzi c'e l'avevano ma i genitori non li seguivano come hanno fatto i miei genitori, che ringrazio!
5. Mi piace andare ai mercatini dell'usato, i miei genitori mi ci portavo fin da piccola e ci passavo intere domeniche. Ora sono cresciuta e ci trascino il mio ragazzo ^^ troviamo sempre cose interessanti e ad un costo ragionevole.
6. Sono una persona sicura di se, ma quando si tratta di scrivere un post chiedo sempre al mio ragazzo di dare una controllatina :D
7. Ho sempre desiderato fare un corso di cucina e da pasticcere, ma adesso il tempo non me lo permette, forse un giorno chissà..

Questo premio ora lo devo passare a ben 10 blog... pian piano li aggiungerò fino a completarli ^^
1. Di pasta impasta di Sara
2. Le ricette dell'Amore Vero di Dada
3. CooktheLook di Strawberryblonde
4. Oggi pane e salame, domani... di Sonia
5. cucinare hip! di Laura e Lina
6. Farina del mio sacco di Crysania
7.
8.
9.
10.

Ho scelto questi, non solo perché sono dei blog che mi piacciono, ma ho trovato delle belle ricette!
Ridarei il premio a Cinzia, perché mi piace molto il suo blog, ma diamo spazio anche agli altri ^^

Buona giornata ^^

Crema di scalogni e porri

Uffi... Sembra una domenica invernale, piove e fa freddo. Io speravo facesse bello per andare un po' in giro, ma ora mi tocca stare a casa :(  Beh, direi che il lato positivo è che ho cucinato questo nuovo piatto che mi ha riscaldato.. lo stomaco ^^

Ingredienti per 4 persone:

- 3 porri

- 6 scalogni

- 3 patate piccole

- 1 gambo di sedano

- 1 litro di brodo vegetale

- 2 cucchiai di yogurt greco

- 4 fettine di bacon tagliato sottile

- un pizzico di noce moscata

- sale

Preparazione:

Lavate il sedano e i porri, tagliate a rondelle i porri e il sedano a pezzi; pulite gli scalogni e tagliateli a metà. Sbucciate la patate e tagliatela in tanti dadini. In una pentola mettete un filo d'olio per far soffriggere tutta la verdura, dopo 2 minuti aggiungete il brodo e la foglia d'alloro. Coprite con un coperchio, cuocete per 25 minuti a fuoco medio. A cottura ultimata togliete l'alloro e frullate il tutto con il frullatore ad immersione; aggiungete lo yogurt e un pizzico di sale e girate bene. In una padella fate dorare le fettine di bacon.

Quando servite la crema decorate ogni piatto con una spolverata di noce moscata, le foglie di sedato tritate e una fettina di bacon spezzettata.

Buon appetito ^^

Con questa ricetta partecipo di Le ricette di minu'

Pasta Zucchine e Verdesca

L'altro ieri il mio ragazzo mi ha portato a Genova a vedere l'acquario ^^ Dopo tanti anni è stato bello tornarci, anche perché l'hanno rimodernato. Al ritorno ero proprio distrutta dopo il lungo viaggio in treno e i giri che abbiamo fatto quindi non avevo tanta voglia di cucinare. Naturalmente oggi ho cucinato pesce a pranzo!!
Per questo piatto devo ringraziare Mamma Anna, sia per l'idea della ricetta sia per l'uso della sua cucina ^^

Ingredienti per 3 persone:

- 3etti di pasta

- 3 fette di verdesca

- 7-8 pomodorini

- 4-5 zucchine

- olio extravergine

- un cucchiaino di capperi sotto sale

- 1 spicchio di aglio

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- un cucchiaino di pinoli

Preparazione:

Lavate e tagliate le zucchine alla julienne. Soffriggetele insieme all'aglio tritato con un filo d'olio. Tagliate il pesce a pezzetti e aggiungetelo alle zucchine dorate. Rosolate e spruzzate con il vino bianco. A questo punto tagliate i pomodorini a toccheti e aggiungeteli al pesce. Tostate i pinoli ed inseriteli insieme ai capperi lavati nel sugo. Quando la pasta sarà al dente, scolatela e versatela nel sugo facendola saltare un minuto.

Buon appetito ^^

con questa ricetta partecipo al contest Piatti Unici

Risotto integrale ai peperoni

Come avrete notato adoro il risotto; si può accostare in qualunque modo ed è bello sostanzioso. L'unico problema del risotto integrale è che il tempo di cottura è più lungo rispetto a quello tradizionale.
Visto che ieri era la festa delle donne, mi sembra giusto fare questa ricetta dedicato alle donne colpite da endometriosi.

Ingredienti per 3 persone:

- 300gr di riso integrale

- 1 cipolla piccola

- 2 peperoni (uno giallo e uno rosso)

- 1litro di brodo vegetale

Preparazione:

Lavate e tagliate a dadini molto piccoli i peperoni. Prendete una padella aggiungete un filo d'olio e cipolla che avrete affettato; quando la cipolla diventa dorata aggiungete i peperoni e fateli cuocere con un po' d'acqua per farli ammorbidire (non tanto perché il riso ha una cottura lenta). Mettetene da parte una cucchiaiata per la decorazione. Fate ritirare l'acqua e aggiungete il riso e fatelo tostare. Continuate la cottura irrorando con il brodo poco alla volta fino a quando il riso non sarà cotto. Servite ogni piatto con sopra qualche dadino di peperoni. (Non si potrebbe e io per sbaglio ho messo una spolverata di formaggio)

Buon appetito ^^

con questa ricetta partecipo al contest Contest perBene

Tartufi

Cioccolatini 2° parte

Ok, sono pigra e sono riuscita solo ora a postare la ricetta! Ricordate che al compleanno del mio amico Claudio c'è stata la sera cioccolatini, bhe ecco cos'altro ho voluto sperimentare quel giorno! Naturalmente ringrazio un'altra volta il mio amico Fabio, che ha scattato qualche foto!

Ingredienti per 6 persone:
- 200gr di cioccolato fondente
- 1/2 stecca di vaniglia
- 1,5 dl di panna fresca
- pirottini
(opzionalmente si può aggiungere un cucchiaio di rum) 

Per la decorazione:
- cacao amaro
- pistacchi tritati
- nocciole o mandorle tritate
- cocco
- zucchero a velo

Preparazione:
Portare ad ebollizione la panna con la stecca di vaniglia, togliete dal fuoco per lasciarlo intiepidire. Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria in un pentolino e versateci sopra la panna, privata della vaniglia, e fatelo sciogliere mescolando.
Mettete il composto in una terrina unendo il rum e con una frusta sbattete il composto fino a ottenere una densa crema che aderisce alla frusta. Mettete la terrina in frigo per far rassodare la crema.

Preparate dei piatti quanti sono i gusti delle decorazioni. Tirate fuori dal frigo la terrina e con un cucchiaio prendete delle porzioni omogenee di crema e con le mani formate delle piccole palline che andrete a mettere in una delle ciotoline; fate rotolare la vostra pallina fino a che non è coperta in modo uniforme.
Adagiate ogni pallina dentro un pirottino di carta.

Buona scorpacciata ^^

Con questa ricetta partecipo al contest Farina del mio sacco.

e partecipo alla raccolta una ricetta per il santa lucia

Pizza Stracchino e Pomodoro

Quando inizia il week-end bisogna trattarsi bene, dopo lo stress accumulato durante la settimana. Cosa c'è di meglio nel guardare un film alla tv e mangiare un pezzo di pizza e bere una buona birrozza, in compagnia?!

Ingredienti per 1 teglia:

- 300gr circa di pasta per la pizza

- 1 mozzarella

- 1 confezione di stracchino

- 1 pomodoro grosso

Preparazione:

Tagliate le mozzarelle a dadini e i pomodori a fettine sottil.

Stendete la pasta in modo che rimanga sottile. Ungete la teglia con un filo d'olio e introducete la pasta.

Preriscaldate il forno a 200°. Distribuite sopra la pizza, con l'aiuto di un cucchiaio lo stracchino cercando di spalmarlo e i dadini di mozzarella; adagiateci sopra le fettine di pomodoro.

Infornate la teglia per 20 minuti. Togliete la teglia dal forno e tagliate a pezzetti e servite ancora fumante.

Buon appetito ^^

Con questo ricetta partecipo al contest ricette davanti alla tv 

Plumcake light allo yogurt

Adoro i dolci, ma non fanno bene alla linea. Ho utilizzato i limoni di Sara e questa ricetta mi è stata data da Sara Stef, la quale ringrazio =)
La cosa più divertente è stata che ieri sera ho provato a farlo dimenticando il lievito -_-'  Era buono lo stesso, infatti me lo sono mangiato a colazione con una bella tazza di cappuccino, ma posso assicurare che stasera è venuto molto meglio ^^

Ingredienti:

- 250ml di yogurt magro
- 180gr di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 50gr burro
- la scorza di un limone non trattato
- pizzico di sale

Preparazione:
Montate il tuorlo delle uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a pioggia la farina setacciata, il sale, il burro furo e gli albumi montati precedentemente a neve. Unite in ultimo lo yogurt, la scorza del limone e la bustina di lievito per dolci. Il composto risulterà cremoso.
Imburrate e cospargete di farina lo stampo e versate il composto al suo interno; livellatelo il più possibile con l'aiuto di un cucchiaio bagnato, poi sbattete lo stampo sul piano di lavoro.
Informate in forno preriscaldato e cuocete per 40-50 minuti a 180°, avendo cura di non aprire il forno nei primi 20 minuti, onde evitare che si afflosci. A cottura ultimata, perforate il composto con uno stuzzicadenti; se ne esce pulito e asciutto il plumcake sarà pronto.
Sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare per poi servirlo.

Consiglio:
Se a casa avete lo yogurt magro al limone è ancora meglio, darà maggior gusto.

Buon appetito ^^

Con questa ricetta partecipo al contest di fusillialtegamino

       

        

Con questa ricetta partecipo al contest il ricettario di Cinzia

Risotto al limone e salvia

La mia amica Sara mi ha regalato 4 limoni del suo alberello, sono piccoli ma hanno un profumo e un gusto fenomenali.  Ecco cosa ho cucinato oggi a pranzo, diciamo un risotto un po' diverso dal solito... infatti ai miei genitori è piaciuto, ma preferiscono quello classico al pomodoro =)

Ingredienti per 2 persone:
- 200gr di riso
- 1 cipolla piccola
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 limone non trattato
- 3-4 foglio di salvia
- 1litro di brodo
- una noce di burro

Preparazione:
Lavate le foglie di salvia e spezzettatele. Prendete una padella aggiungete un filo d'olio e cipolla che avrete affettato; quando la cipolla diventa dorata aggiungete il riso e fatelo tostare. Bagnate col vino e fatelo evaporare. Continuate la cottura irrorando con il brodo poco alla volta. A cinque minuti dalla fine della cottura del riso aggiungete la scorza del limone. Mi raccomando di continuate a sfumare con il brodo fino a quando il riso non sarà cotto.  A cottura ultimata mantecate col burro, il succo del limone filtrato e la salvia. Girate bene e servite subito.

Buon appetito ^^

Con questa ricetta partecipo al contest il ricettario di Cinzia