domenica 8 maggio 2011

Crostatine cremose per la festa della mamma

Questa sera, quando io ed il mio ragazzo siamo tornati a casa abbiamo fatto trovare a mia madre e a mamma Anna queste crostatine veramente golose e fresche, come regalo per la loro festa ^^


Ingredienti per 4 persone:
- 250gr di pasta frolla
- 400gr di fragole
- zucchero a velo
- 6 stampi per crostatine
- burro per gli stampini

Ingredienti per la crema Chantilly:
- 25gr di farina
- 1,25dl di panna fresca
- 2,5dl di latte fresco
- 3 tuorli d'uovo
- 65gr di zucchero

Preparazione:
Mettete la pasta frolla tra due fogli di carta forno e iniziate a stenderla con un mattarello ottenendo una sfoglia di 3-4mm di spessore. Con un coltello tagliate la pasta frolla della dimensione degli stampi. Foderate ogni stampino con il burro e adagiatevi dentro il disco, e con le dita fate aderire bene alle pareti.
Bucherellate ogni fondo, coprite con un pezzo di foglio di alluminio e riempite di fagioli secchi. Cuocete in forno già caldo per 15 minuti a 180°. Sfornate le crostatine, togliete fagioli e alluminio per farle raffreddare.
Fate bollire il latte in un pentolino.

Preparazione crema Chantilly:
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino a che diventa un composto chiaro e spumoso; incorporate la farina e versate a filo il latte e cuocete la crema fino a che non si addensa. Lasciate raffreddare la crema e unite la panna montata a neve, mescolando il tutto delicatamente.

Riempite ogni crostatina con la crema e guarnite con le fragole. Servite con una spolverata di zucchero a velo.

Buon appetito e TANTI AUGURI A TUTTE LE MAMME ^^

con questa ricetta partecipo al contest La raccolta delle Fragole


e al contest L'estate in tavola


9 commenti:

~ Cupcakes ♥ ha detto...

Aggiunta anche questa..Mi vien l acquolina in bocca!!!

Anonimo ha detto...

questa ricetta deve essere fantastica! complimenti!

Cranberry ha detto...

fanno una gola :O
non saprei resistere!!

cuocOlga ha detto...

Erano veramente buone ^^ Devo confessare che mio padre era triste perché ne voleva una anche lui :)

Paprika&Paprika ha detto...

Mamma mia che spettacolo!!Sono bellissime queste
crostatine!
Grazie per la tua visita e bocca a lupo per il
giveaway!
A presto, ciao
Aniko

Anonimo ha detto...

che mamma fortunata che hai!!

Chocolate ♥ ha detto...

Bellissime e immagino buonissimeee!! :) complimenti..mi sono unita ai tuoi sostenitori..se ti va fallo anche tu :) un bacione!!
http://dolciideee.blogspot.com/

cuocOlga ha detto...

Ciao, benvenuta! Ricambio volentieri ^^

Freetime ha detto...

uuu, che buoneeeee :)))