Crostatine cremose per la festa della mamma

Questa sera, quando io ed il mio ragazzo siamo tornati a casa abbiamo fatto trovare a mia madre e a mamma Anna queste crostatine veramente golose e fresche, come regalo per la loro festa ^^

Ingredienti per 4 persone:
- 250gr di pasta frolla
- 400gr di fragole
- zucchero a velo
- 6 stampi per crostatine
- burro per gli stampini

Ingredienti per la crema Chantilly:
- 25gr di farina
- 1,25dl di panna fresca
- 2,5dl di latte fresco
- 3 tuorli d'uovo
- 65gr di zucchero

Preparazione:
Mettete la pasta frolla tra due fogli di carta forno e iniziate a stenderla con un mattarello ottenendo una sfoglia di 3-4mm di spessore. Con un coltello tagliate la pasta frolla della dimensione degli stampi. Foderate ogni stampino con il burro e adagiatevi dentro il disco, e con le dita fate aderire bene alle pareti.
Bucherellate ogni fondo, coprite con un pezzo di foglio di alluminio e riempite di fagioli secchi. Cuocete in forno già caldo per 15 minuti a 180°. Sfornate le crostatine, togliete fagioli e alluminio per farle raffreddare.
Fate bollire il latte in un pentolino.

Preparazione crema Chantilly:
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino a che diventa un composto chiaro e spumoso; incorporate la farina e versate a filo il latte e cuocete la crema fino a che non si addensa. Lasciate raffreddare la crema e unite la panna montata a neve, mescolando il tutto delicatamente.

Riempite ogni crostatina con la crema e guarnite con le fragole. Servite con una spolverata di zucchero a velo.

Buon appetito e TANTI AUGURI A TUTTE LE MAMME ^^

con questa ricetta partecipo al contest La raccolta delle Fragole

e al contest L'estate in tavola