Fegato di coniglio al Marsala

Mia madre quando trova il fegato fresco me lo cucina alla piastra o alla veneziana. Questa volta in casa c'era quello di coniglio e ho deciso di farlo in questo modo.

Ingredienti per 2 persone:
- 2 fegati di coniglio
- mezzo bicchiere di marsala
- noce di burro

Preparazione:
In una pendola mettete il burro, fatelo sciogliere e adagiateci dentro il fegato. Cuocetelo su entrambi i lati, incidetelo al centro per vedere se è cotto anche all'interno (a me non piace al sangue). Ci vorranno pochi minuti se il fegato è sottile. Versateci sopra il marsala e cuocete a fuoco medio per far ritirare il sugo, ogni tanto girate le fettine. Servite il fegato con sopra il sughetto al marsala.

Buon appetito ^^