Per questo piatto devo ringraziare Mamma Anna, sia per l'idea della ricetta sia per l'uso della sua cucina ^^
Ingredienti per 3 persone:
- 3etti di pasta
- 3 fette di verdesca
- 7-8 pomodorini
- 4-5 zucchine
- olio extravergine
- un cucchiaino di capperi sotto sale
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- un cucchiaino di pinoli
Preparazione:
Lavate e tagliate le zucchine alla julienne. Soffriggetele insieme all'aglio tritato con un filo d'olio. Tagliate il pesce a pezzetti e aggiungetelo alle zucchine dorate. Rosolate e spruzzate con il vino bianco. A questo punto tagliate i pomodorini a toccheti e aggiungeteli al pesce. Tostate i pinoli ed inseriteli insieme ai capperi lavati nel sugo. Quando la pasta sarà al dente, scolatela e versatela nel sugo facendola saltare un minuto.
Buon appetito ^^
con questa ricetta partecipo al contest Piatti Unici
1 commento:
grazie mille della tua partecipaziione, ho messo in lista, in bocca al lupo!
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