Plumcake light allo yogurt

Adoro i dolci, ma non fanno bene alla linea. Ho utilizzato i limoni di Sara e questa ricetta mi è stata data da Sara Stef, la quale ringrazio =)
La cosa più divertente è stata che ieri sera ho provato a farlo dimenticando il lievito -_-'  Era buono lo stesso, infatti me lo sono mangiato a colazione con una bella tazza di cappuccino, ma posso assicurare che stasera è venuto molto meglio ^^

Ingredienti:

- 250ml di yogurt magro
- 180gr di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 50gr burro
- la scorza di un limone non trattato
- pizzico di sale

Preparazione:
Montate il tuorlo delle uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a pioggia la farina setacciata, il sale, il burro furo e gli albumi montati precedentemente a neve. Unite in ultimo lo yogurt, la scorza del limone e la bustina di lievito per dolci. Il composto risulterà cremoso.
Imburrate e cospargete di farina lo stampo e versate il composto al suo interno; livellatelo il più possibile con l'aiuto di un cucchiaio bagnato, poi sbattete lo stampo sul piano di lavoro.
Informate in forno preriscaldato e cuocete per 40-50 minuti a 180°, avendo cura di non aprire il forno nei primi 20 minuti, onde evitare che si afflosci. A cottura ultimata, perforate il composto con uno stuzzicadenti; se ne esce pulito e asciutto il plumcake sarà pronto.
Sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare per poi servirlo.

Consiglio:
Se a casa avete lo yogurt magro al limone è ancora meglio, darà maggior gusto.

Buon appetito ^^

Con questa ricetta partecipo al contest di fusillialtegamino

       

        

Con questa ricetta partecipo al contest il ricettario di Cinzia